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Soy!
大豆と枝豆

元は同じもの!


未熟な枝豆からさらに成熟すると大豆になります。

枝豆は、大豆の成長途中の未熟なときに収穫すると枝豆として食べることができます。
さらに枝豆を収穫しないで、そのままにしておくことで大豆へと成長していきます。

夏にはビタミンB1が足りなくなりがち。
枝豆には大豆には少なめな、ビタミンAやビタミンCなどのミネラルが多く含まれています。


野菜のイラスト


意外と知られていませんね。
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